Должностная инструкция оператора линии приготовления фарша

I. Общие положения

1. Оператор линии приготовления фарша 5-го разряда относится к категории рабочих.

2. На должность оператора линии приготовления фарша 5-го разряда принимается лицо, имеющее бразование и стаж работы от года.

3. Оператор линии приготовления фарша 5-го разряда принимается на должность и освобождается от должности директором организации по представлению начальника производства (участка, цеха)

4. Оператор линии приготовления фарша 5-го разряда должен знать:

а) специальные (профессиональные) знания по должности:

  -  устройство обслуживаемого оборудования;

  -  виды и сорта мяса; рецептуру колбасных изделий;

  -  требования, предъявляемые к качеству применяемого сырья, компонентам фарша, режимы их обработки;

  -  государственные стандарты и технические условия на фарш;

б) общие знания работника организации:

  -  правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты,

  -  правила пользования средствами индивидуальной защиты;

  -  требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;

  -  виды брака и способы его предупреждения и устранения;

  -  производственную сигнализацию.

5. В своей деятельности оператор линии приготовления фарша 5-го разряда руководствуется:

  -  законодательством РФ,

  -  Уставом организации,

  -  приказами и распоряжениями директора организации,

  -  настоящей должностной инструкцией,

  -  Правилами внутреннего трудового распорядка организации,

6. Оператор линии приготовления фарша 5-го разряда подчиняется непосредственно рабочему с более высокой квалификацией, начальнику производства (участка, цеха) и директору организации.

7. На время отсутствия оператора линии приготовления фарша 5-го разряда (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное директором организации по представлению начальника производства (участка, цеха) в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права, обязанности и несет ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.



Продолжение на страницах: [1] 2




 
Яндекс.Метрика