Должностная инструкция обсыпщика кондитерских изделий

I. Общие положения

1. Обсыпщик кондитерских изделий 2-го разряда относится к категории рабочих.

2. На должность обсыпщика кондитерских изделий 2-го разряда принимается лицо без предъявления требований к образованию, имеющее специальную подготовку и стаж работы по специальности не менее 2-x лет.

3. Обсыпщик кондитерских изделий принимается на должность и освобождается от должности директором организации по представлению (должность).

Обсыпщик кондитерских изделий должен знать:

а) специальные (профессиональные) знания по должности:

  -  приемы обсыпки кондитерских изделий сахарным песком или пудрой;

  -  нормы расхода сахарного песка или пудры;

  -  рецептуру и технологию варки сахарного сиропа;

  -  правила и приемы обсыпки карамели и драже;

  -  принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования;

б) общие знания работника организации:

  -  правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты,

  -  правила пользования средствами индивидуальной защиты;

  -  требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;

  -  виды брака и способы его предупреждения и устранения;

  -  производственную сигнализацию.

5. В своей деятельности обсыпщик кондитерских изделий руководствуется:

  -  законодательством РФ,

  -  Уставом организации,

  -  приказами и распоряжениями директора организации,

  -  настоящей должностной инструкцией,

  -  Правилами внутреннего трудового распорядка организации,

6. Обсыпщик кондитерских изделий подчиняется непосредственно рабочему с более высокой квалификацией, начальнику производства (участка, цеха) и директору организации.

7. На время отсутствия обсыпщика кондитерских изделий (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное директором организации по представлению в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права, обязанности и несет ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.



Продолжение на страницах: [1] 2




 
Яндекс.Метрика