Должностная инструкция машиниста вакуум-упаковочной машины
I. Общие положения
1. Машинист вакуум-упаковочной машины 4-го разряда относится к категории рабочих.
2. На должность машиниста вакуум-упаковочной машины 4-го разряда принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование или начальное профессиональное образование и специальную подготовку и стаж работы от года.
3. Машинист вакуум-упаковочной машины 4-го разряда принимается на должность и освобождается от должности директором организации по представлению начальника производства (участка, цеха).
4. Машинист вакуум-упаковочной машины 4-го разряда должен знать:
а) специальные (профессиональные) знания по должности:
- устройство и правила обслуживания вакуум-упаковочных машин для упаковки сыра в пленку;
- основы технологии производства твердых сыров;
- условия и температурные режимы созревания твердых сыров;
- требования, предъявляемые к вкусу и внешнему виду твердых сыров, качеству различных видов пленки для упаковки;
б) общие знания работника организации:
- правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты,
- правила пользования средствами индивидуальной защиты;
- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;
- виды брака и способы его предупреждения и устранения;
- производственную сигнализацию.
5. В своей деятельности машинист вакуум-упаковочной машины 4-го разряда руководствуется:
- законодательством РФ,
- Уставом организации,
- приказами и распоряжениями директора организации,
- настоящей должностной инструкцией,
- Правилами внутреннего трудового распорядка организации,
6. Машинист вакуум-упаковочной машины 4-го разряда подчиняется непосредственно рабочему с более высокой квалификацией, начальнику производства (участка, цеха) и директору организации.
7. На время отсутствия машиниста вакуум-упаковочной машины 4-го разряда (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное директором организации по представлению начальника производства (участка, цеха) в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права, обязанности и несет ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.
II. Должностные обязанности
Должностными обязанностями машиниста вакуум-упаковочной машины 4-го разряда являются:
а) Специальные (профессиональные) должностные обязанности:
- Упаковка сыра на вакуум-упаковочных машинах различного типа под вакуумом в мешочки из полимерной пленки.
- Приемка полимерной пленки, разрезка и изготовление мешочков или приемка готовых мешочков.
- Тепловая обработка сыра.
- Контроль за режимами обсушки сыра, облучение помещения обсушки бактерицидными лампами.
- Отбор сыров с достаточно обсушенным корковым слоем для упаковки их в пленку, недопущение к упаковке сыров с увлажненной поверхностью.
- Подготовка к работе вакуум-упаковочной машины.
- Создание необходимого вакуума.
- Регулирование режима упаковки по контрольно-измерительным приборам, обеспечение необходимого разрежения с целью качественной упаковки сыра.
- Укладка сыра на стеллажи.
- Контроль за процессом созревания сыра.
- Соблюдение необходимых режимов созревания сыра.
- Проверка герметичности упаковки, переупаковка сыра в случае необходимости.
б) Общие должностные обязанности работника организации:
- Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации,
- внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
- Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он починен согласно настоящей инструкции.
- Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии;
- Ведение установленной технической документации
Продолжение на страницах: [1] 2