Должностная инструкция аппаратчика приготовления мездрового клея

I. Общие положения.

1. Аппаратчик приготовления мездрового клея 4-го разряда относится к категории рабочих.

2. На должность аппаратчика приготовления мездрового клея 4-го разряда принимается лицо, имеющее среднее профессиональное ообразование и стаж.

3. Аппаратчик приготовления мездрового клея 4-го разряда принимается на должность и освобождается от должности директором организации по представлению начальника производства (участка, цеха)

4. Аппаратчик приготовления мездрового клея 4-го разряда должен знать:

а) специальные (профессиональные) знания по должности:

  -  технологический процесс варки клея;

  -  технические условия и Государственные стандарты на мездровый клей;

  -  устройство, правила технической эксплуатации и регулирования оборудования;

  -  правила сортировки, упаковки, маркировки готового клея;

  -  способы чистки варочных аппаратов, форм и сеток;

б) общие знания работника организации:

  -  правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты,

  -  правила пользования средствами индивидуальной защиты;

  -  требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;

  -  виды брака и способы его предупреждения и устранения;

  -  производственную сигнализацию.

5. В своей деятельности аппаратчик приготовления мездрового клея 4-го разряда руководствуется:

  -  законодательством РФ,

  -  Уставом организации,

  -  приказами и распоряжениями директора организации,

  -  настоящей должностной инструкцией,

  -  Правилами внутреннего трудового распорядка организации.

6. Аппаратчик приготовления мездрового клея 4-го разряда подчиняется непосредственно рабочему с более высокой квалификацией, начальнику производства (участка, цеха) и директору организации.

7. На время отсутствия аппаратчика приготовления мездрового клея 4-го разряда (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное директором организации по представлению начальника производства (участка, цеха) в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права, обязанности и несет ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.

II. Должностные обязанности.

Должностными обязанностями аппаратчика приготовления мездрового клея 4-го разряда являются:

а) Специальные (профессиональные) должностные обязанности:

  -  Ведение технологического процесса варки (изготовления) клея из мездры и обрези в аппаратах согласно методике и технологическим картам.

  -  Выполнение работ по подготовке, сортировке, резке мездры и обрези, загрузка их в чаны, баркасы или аппараты на золение.

  -  Ведение процессов золения, промывки и обеззоливания мездры и обрези.

  -  Загрузка мездры и обрези, подготовленных для варки клея, в варочные аппараты.

  -  Варка и упаривание клеевого бульона до определенной концентрации и вязкости в аппаратах.

  -  Регулирование температуры на разных стадиях процессов варки и выпаривания.

  -  Съем жира (сала) в процессе варки бульона.

  -  Разлив готового клеевого бульона в специальные формы.

  -  Получение из бульона сухого клея в плитках, в дробленном, чешуйчатом и порошкообразном виде на вальцовых и других сушилках.

  -  Сортировка, упаковка, маркировка, взвешивание готового мездрового клея.

  -  Сдача пробы на лабораторный анализ по мере выхода каждой производственной партии. Сдача готового клея на склад.

  -  Регулирование, наладка и обслуживание всего оборудования.

  -  Съем затупившихся ножей и установка заточенных в мездрорезку.

  -  Регулирование прижима ножей к барабану, калибровочного ножа.

  -  Чистка варочных аппаратов, форм и сеток от клея.

  -  Ремонт сеток.

б) Общие должностные обязанности работника организации:

  -  Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации,

  -  внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

  -  Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он подчинен согласно настоящей инструкции.

  -  Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии.

  -  Ведение установленной технической документации.



Продолжение на страницах: [1] 2




 
Яндекс.Метрика