Должностная инструкция аппаратчика нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры

I. Общие положения.

1. Аппаратчик нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры 3-го разряда относится к категории рабочих.

2. На должность аппаратчика нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры 3-го разряда принимается лицо, имеющее среднее профессиональное ообразование или начальное профессиональное ообразование и специальную подготовку и стаж.

3. Аппаратчик нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры 3-го разряда принимается на должность и освобождается от должности директором организации по представлению начальника производства (участка, цеха)

4. Аппаратчик нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры 3-го разряда должен знать:

а) специальные (профессиональные) знания по должности:

  -  устройство обслуживаемого оборудования;

  -  состав и свойства сыра, парафиновых сплавов и полимерных покрытий;

  -  основы технологии производства сыра;

  -  требования, предъявляемые к парафинированию и нанесению парафиновых и полимерных покрытий на различные виды сыров;

  -  правила маркировки сыров;

б) общие знания работника организации:

  -  правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты,

  -  правила пользования средствами индивидуальной защиты;

  -  требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;

  -  виды брака и способы его предупреждения и устранения;

  -  производственную сигнализацию.

5. В своей деятельности аппаратчик нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры 3-го разряда руководствуется:

  -  законодательством РФ,

  -  Уставом организации,

  -  приказами и распоряжениями директора организации,

  -  настоящей должностной инструкцией,

  -  Правилами внутреннего трудового распорядка организации.

6. Аппаратчик нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры 3-го разряда подчиняется непосредственно рабочему с более высокой квалификацией, начальнику производства (участка, цеха) и директору организации.

7. На время отсутствия аппаратчика нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры 3-го разряда (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное директором организации по представлению начальника производства (участка, цеха) в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права, обязанности и несет ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.

II. Должностные обязанности.

Должностными обязанностями аппаратчика нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры 3-го разряда являются:

а) Специальные (профессиональные) должностные обязанности:

  -  Ведение процесса парафинирования сычужных сыров и нанесения полимерных покрытий с помощью аппаратов (машин) различного типа.

  -  Подготовка композиции каркасного слоя покрытия, перемешивание, фильтрация, введение в аппарат (машину) для нанесения покрытия.

  -  Отбор сыров для нанесения парафинового сплава или полимерного покрытия.

  -  Термическая обработка поверхности сыров перед нанесением покрытия, обсушка.

  -  Маркировка сыров перед парафинированием или нанесением защитного слоя покрытия.

  -  Укладка сыров на держатели парафинера или аппаратов (машин) для нанесения покрытия.

  -  Допарафинирование непокрытых парафиновым сплавом мест вручную.

  -  При нанесении каркасного слоя после процесса нанесения композиции - обсушка сыров в специальной машине.

  -  Укладка сыров, покрытых парафиновым сплавом или полимерным покрытием, на стеллажи контейнера.

б) Общие должностные обязанности работника организации:

  -  Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации,

  -  внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

  -  Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он починен согласно настоящей инструкции.

  -  Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии;

  -  Ведение установленной технической документации



Продолжение на страницах: [1] 2




 
Яндекс.Метрика