Должностная инструкция аппаратчика дезодорации

I. Общие положения.

1. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда относится к категории рабочих.

2. На должность аппаратчика дезодорации 4-го разряда принимается лицо, имеющее среднее профессиональное ообразование или начальное профессиональное ообразование и специальную подготовку и стаж.

3. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда принимается на должность и освобождается от должности директором организации по представлению начальника производства (участка, цеха)

4. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда должен знать:

а) специальные (профессиональные) знания по должности:

  -  технологию и режим процесса дезодорации различных жиров и масел;

  -  требования, предъявляемые к качеству дезодорированных жиров;

  -  устройство и правила эксплуатации основного и вспомогательного оборудования, контрольно-измерительных приборов;

  -  методы ведения контроля и регулирования технологического режима;

  -  правила отбора проб;

  -  приемы органолептического определения окончания процесса дезодорации;

  -  правила расчета концентрации и количества лимонной кислоты;

б) общие знания работника организации:

  -  правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты,

  -  правила пользования средствами индивидуальной защиты;

  -  требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;

  -  виды брака и способы его предупреждения и устранения;

  -  производственную сигнализацию.

5. В своей деятельности аппаратчик дезодорации 4-го разряда руководствуется:

  -  законодательством РФ,

  -  Уставом организации,

  -  приказами и распоряжениями директора организации,

  -  настоящей должностной инструкцией,

  -  Правилами внутреннего трудового распорядка организации.

6. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда подчиняется непосредственно рабочему с более высокой квалификацией, начальнику производства (участка, цеха) и директору организации.

7. На время отсутствия аппаратчика дезодорации 4-го разряда (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное директором организации по представлению начальника производства (участка, цеха) в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права, обязанности и несет ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.

II. Должностные обязанности.

Должностными обязанностями аппаратчика дезодорации 4-го разряда являются:

а) Специальные (профессиональные) должностные обязанности:

  -  Ведение процесса дезодорации жиров и масел с целью получения обезличенного жира на аппаратах периодического и непрерывного действия.

  -  Загрузка дезодоратора жирами, ввод водного раствора лимонной кислоты.

  -  Пуск, останов и регулирование работы пароэжекторной установки.

  -  Обеспечение равномерного питания водой барометрических конденсаторов.

  -  Соблюдение заданной температуры отходящей воды, вакуума в маслоохладителе.

  -  Определение степени дезодорации и окончания процесса органолептически и по показаниям контрольно-измерительных приборов.

  -  Регулирование режима технологического процесса дезодорации.

  -  Систематический слив, ароматических погонов из каплеуловителя.

  -  Охлаждение жира.

  -  Снятие вакуума и перекачивание дезодората через трубопроводы в жирохранилище.

  -  Отбор проб.

  -  Расчет количества лимонной кислоты, необходимого для улучшения процесса дезодорации и очищения жира от металла.

б) Общие должностные обязанности работника организации:

  -  Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации,

  -  внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

  -  Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он подчинен согласно настоящей инструкции.

  -  Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии;

  -  Ведение установленной технической документации.



Продолжение на страницах: [1] 2




 
Яндекс.Метрика